ビジネスのコースを除いてすべてのコースに
前沢牛鮨を付けています。
炙りと湯引きの2種類のとろける牛鮨を
お楽しみください。
世界一にも選ばれたことのある上質の黒毛和牛。
日本を代表するトップブランド『前沢牛』は知名度も高く、耳にする人も少なくないと思います。
しかしながら、気軽に食べられる代物でないのもまた事実。
ブランド牛のなかでも価格のする前沢牛を食べる機会は
日頃ではなかなかありません。
レストランなどで食べても5,000円～など当たり前、
ちょっと握りが付いて2,000円弱などの定食もよくあります。
料理以外のサービスを最小限&オール手作りにすることで実現。
前沢牛をはじめ、岩手のご当地グルメや食材をお腹いっぱい食べたい！
そんなストレートな欲望に応える宿が1つくらいあってもいいじゃないですか。
客室もお風呂も食堂も、施設やサービスは最小限にする分、
お食事では「この価格で！？」と驚いていただきたい。食事に関して最強コスパを目指しています。
調理場からすぐの食堂で焼きたての魚、アツアツ美味しい！
食材に大半のコストをかけたいがために、
料理そのものはもちろん調味料なども手作り。
ポン酢やごまだれ、割り下などすべて手作りで、
既製品は使いません。
出来立ての熱々を食べてもらえば、
それが1番美味しい瞬間ですから、満足度も上がります。
おひとり様に100gのしゃぶしゃぶ用
スライスを付けるので食べ応えもあります。細切りにカットした野菜を包むようにして、
しゃきしゃきの食感とのコラボを
是非ともお楽しみください。
上品な肉質が特徴の前沢牛は、
脂がしつこくなく程よい霜降り具合。
おひとり様に100gのすき焼き肉は
割り下と旨味が絡み合って、
「肉の美味しさ」を感じられます。
リーズナブルな割に満足度高い前沢牛100gを厚切り焼肉で楽しめるコース。
自家製の焼肉タレも美味しいのでぜひ。
希少部位の"ランプ"を贅沢に200gのステーキに。
赤身のなかでもきめが細かく柔らかい肉質で
人気のランプ。
しっかりとした肉の味わいを楽しむ方に…。
上級部位の"リブロース"を贅沢に150g付けたコース。
リブロースは肉質がきめ細かく、霜降りで脂が細かく入っているのが特徴。
前沢牛の上質な脂が染み出すところを
ミディアムレアで食べることをおススメします。
・最高級「リブロース」
・希少部位「ランプ」
・希少部位「みすじ」の3種を食べ比べることが
出来る贅沢コース。
それぞれの美味しさの違いを食べ比べて
楽しんでみてください。
前沢牛手作りローストビーフが
メインのちょっとリーズナブルなコース。
赤身部分の旨みを自家製ローストでぎゅっと閉じ込めました。
もう何度もおっきりにお越しいただいているお客様には、ちょっとした裏ワザがあります。
前沢牛と同じ環境、同じ餌と水で育てられている前沢のもうひとつの黒毛和牛『小形牧場牛』。
前沢牛に勝るとも劣らない肉質のこの牛は、1～2割低い価格でご提供が可能です。
常連様の中には「ステーキを小形牧場牛で…」というオーダーをされる方もいます。
同じようなクオリティ―を少し安価で楽しめる、ちょっとした裏ワザです。
〒029-4422 岩手県奥州市衣川区瀬原51
16:00 チェックイン/10:00 チェックアウト
